Héctor Izquierdo Acuña/14 de agosto de 2021
La producción y comercialización del cerdo de capa oscura en la provincia Ciego de Ávila se destaca entre los Proyectos de Iniciativa de Desarrollo Local, IMDL, presentados por el Centro de Investigaciones en Bioalimentos, CIBA, para su aprobación por las autoridades del territorio moronense.
De acuerdo a la información ofrecida por la Máster en Ciencias Yamilé Jiménez Peña, el proyecto tiene la finalidad del rescate del cerdo criollo en la provincia avileña, y dar cumplimiento del programa de seguridad alimentaria, a partir de la impostergable necesidad de producir alimentos, sobre todo proteínas.
El proyecto propuesto, que también obedece al programa de soberanía alimentaria, permitirá dar continuidad al trabajo con alternativas alimentarias con recursos locales como la yuca, y disminuir en gran medida el alimento convencional como los piensos.
Asimismo, persigue el propósito de demostrar la potencialidad del cerdo criollo, una raza resistente y adaptativa, las condiciones del cambio climático, aspectos que contribuirán al incremento de productores dedicados a esa actividad.