Con ventas mensuales superiores a 400 mil pesos en moneda nacional, y un costo por pesos de producción por debajo de los 70 centavos, además de lograr ingresos en divisas por encima de los diez mil pesos convertibles, son resultados que avalan la gestión del complejo.

Erick Morales Muñoz, administrador del centro, acotó que el restaurante La Atarraya está especializado en mariscos, aunque los visitantes también pueden degustar cualesquiera de los más de 125 platos genéricos que, como promedio y atendiendo a las cartas tecnológicas, allí se elaboran.

A la emblemática institución gastronómica moronense arriban visitantes de todos los lugares del país, sobre todo de las vecinas provincias de Sancti Spíritus y Camagüey.